قیمت تمام‌شده‌ی هر فنجان قهوه را چطور حساب کنیم؟
قیمت تمام‌شده‌ی یک نوشیدنی = مجموع (مقدار هر ماده × قیمت واحد آن ماده) در دستور ساخت. مثلاً اگر ۱۸ گرم قهوه، ۲۲۰ میلی‌لیتر شیر و یک لیوان با درب مصرف شود، هزینه‌ی مواد لاته را همین جمع می‌دهد. کافهدار این محاسبه را با قیمت خرید واقعی انجام می‌دهد و با هر خرید جدید به‌روز می‌کند.
فرمول قدم‌به‌قدم
- ۱. دستور ساخت را بنویس: مثلاً لاته = ۱۸ گرم قهوه + ۲۲۰ میلی‌لیتر شیر + ۱ لیوان + ۱ درب.
- ۲. قیمت هر واحد ماده را از فاکتور خرید به‌دست بیاور: قیمت هر گرم قهوه، هر میلی‌لیتر شیر.
- ۳. مقدار هر ماده را در قیمت واحدش ضرب کن و همه را جمع بزن.
- ۴. قیمت فروش منهای این عدد، سود ناخالص همان نوشیدنی است.
مثال عددی (اعداد نمونه)
قهوه‌ی اسپرسو گرمی ۱٬۲۵۰ تومان، شیر میلی‌لیتری ۶۲ تومان، لیوان و درب مجموعاً ۶٬۲۰۰ تومان. هزینه‌ی یک لاته: ۱۸×۱٬۲۵۰ = ۲۲٬۵۰۰ + ۲۲۰×۶۲ = ۱۳٬۶۴۰ + ۶٬۲۰۰ = ۴۲٬۳۴۰ تومان. اگر لاته ۱۳۵٬۰۰۰ تومان فروش برود، حدود ۶۹٪ سود ناخالص دارد. با گران شدن شیر این عدد عوض میشود؛ برای همین باید قیمت‌ها زنده باشند.
چرا میانگین موزون؟
قیمت مواد در طول ماه تغییر می‌کند. اگر نیمی از شیر را ارزان و نیمی را گران خریده باشی، هزینه‌ی واقعی میانگین وزنی بر اساس مقدار هر خرید است. کافهدار همین میانگین را نگه می‌دارد تا بهای هر فروش بر پایه‌ی موجودی واقعی انبار حساب شود.
اشتباه‌های رایج
- فراموش کردن مواد کوچک مثل لیوان، درب، نی و شکر
- استفاده از قیمت خرید ماه قبل
- حساب نکردن ضایعات و ریخت‌وپاش
- قیمت‌گذاری فقط با نگاه به رقیب، نه بر اساس هزینه‌ی خودت
۳۰ روز رایگان
- همه‌ی امکانات، بدون محدودیت
- بدون ثبت کارت بانکی
- با داده‌ی نمونه شروع کن و هر وقت خواستی پاکش کن
اشتراک سالانه
حدود ماهی ۸۳۳ هزار تومان — پرداخت نقدی
- همه‌ی امکانات و تا ۲۵ عضو
- پشتیبانی و تیکت داخل برنامه
- پرداخت از کیف پول داخل برنامه
- قسطی نداریم؛ هزینه‌ی پنهان هم نداریم
سؤال‌های رایج
قیمت تمامشده شامل اجاره و حقوق هم میشود؟
در کافهدار «بهای تمامشده» فقط مواد مصرفی است. اجاره و حقوق بهعنوان هزینه ثبت میشوند و از سود ناخالص کم میشوند تا سود خالص بماند.
قیمت نرم‌افزار کافهدار چقدر است؟
۳۰ روز اول رایگان و بدون ثبت کارت است. بعد از آن اشتراک سالانه ۱۰٬۰۰۰٬۰۰۰ تومان (نقدی، تقریباً ماهی ۸۳۳ هزار تومان) است. پرداخت قسطی نداریم.
بعد از تمام شدن یک ماه رایگان چه میشود؟
اطلاعاتت حذف نمیشود. تا وقتی اشتراک تهیه نکنی فقط میتوانی دادههایت را ببینی و ثبت جدید ممکن نیست. با خرید اشتراک همهچیز دوباره فعال میشود.